Participative Process

En marzo de 2015 se constituyó un Comité de Dirección encargado de liderar el proceso. Por mandato de ese comité y de su máximo responsable (Alcaldía), se formó un Equipo Redactor para dar forma y contenido a la candidatura. Un Consejo Asesor ha sugerido líneas de acción y ha dado el beneplácito al proyecto. El pleno del Ayuntamiento, con la unanimidad de todos los grupos políticos, apoyó la presentación de la candidatura.

El Equipo Redactor ha estado compuesto por técnicos del Ayuntamiento, gastrónomos, productores agrícolas y del mar, universidades e instituciones educativas, fundaciones culturales y de la sociedad civil, industria gastronómica y administración regional. A través de entrevistas, encuentros y paneles de expertos, se ha planificado el futuro de Dénia como ciudad creativa de la gastronomía.

Tras meses de intenso trabajo, el resultado es un Plan de Acción en el que se han identificado necesidades, se han analizado problemas y oportunidades y se han propuesto soluciones viables en el marco de un desarrollo urbano sostenible. Una hoja de ruta y un plan detallado para que la ciudad pueda afrontar los objetivos planteados por la UNESCO.

A Management Committee was established in March 2015 to lead the process. By a mandate of that Committee and the persons in charge (Mayor’s Office), an Editing Team defined and drafted the contents of the candidature. An Advisory Council suggested lines of action and granted approval for the project. All political parties unanimously supported the presentation of the candidature in a plenary meeting of the Town Council.

The Editing Team was comprised of technicians of the City Council, gastronomes, farmers and fishermen, and representatives of universities and education centres, cultural foundations and civil society associations, the gastronomy sector and the regional public administration. A series of interviews, meetings and panels of experts were held to plan the future of Dénia as a creative city of gastronomy.

Months of intense work resulted in an Action Plan identifying needs, analysing problems and opportunities, and proposing viable solutions within the framework of sustainable urban development. A roadmap and detailed plan for the city to address the goals that UNESCO proposes.

Colaboración del Sector Privado/ Private Sector Contribution

CEDMA: Círculo de Empresarios de la Marina Alta
Supermercados de Más y Más
Naviera Baleària
Fundación Cultural Baleària
Rolser
AETHMA: Asociación de Hostelería y Turismo de la Marina Alta
Slow Fish Marina Alta
Mercats de la Terra
Productores locales
OPP 60: Organización de Productores Pesqueros de la Marina Alta

Colaboración Sector Público/ Public Sector Contribution:

Ayuntamiento de Dénia
INVATUR: Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas
IES Maria Ibars
CREAMA: Consorcio para la Recuperación Económica de la Actividad de la Marina Alta
UNED: Universidad Nacional de Educación a Distancia
CDT: Centro de Turismo
Universitat Politècnica de Valencia
Universitat d’Alacant: Gastrouniversia

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