Una de las partes fundamentales del proyecto Dénia & Marina Alta Tasting Life es el programa Dénia Local Food Ecosystem. Con él se propone compartir con la red de ciudades creativas de todo el mundo los conocimientos y experiencias en base a nuestro modelo de alimentación local, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Y nos uniremos a ciudades que piensen como nosotros. Exportaremos las buenas prácticas y costumbres y aprenderemos del resto de ciudades creativas del planeta.
El saber no tiene fronteras. Y con Dénia, el sabor tampoco.
DECÁLOGO DÉNIA LOCAL FOOD ECOSYSTEM:
- La Marina como laboratorio creativo y de innovación. Crearemos un clúster de industrias culturales relacionadas con la gastronomía y la alimentación.
- Más gobernanza y participación de la comunidad en la protección de nuestra diversidad.
- Crecimiento sostenible (beneficios sociales, económicos y medioambientales) de nuestra comunidad basado en la agricultura y pesca tradicionales.
- Nuevas oportunidades y nuevos emprendimientos para una economía local basada en el desarrollo de la nueva industria agroalimentaria y gastronómica.
- Colaboración público-privada: nuevos partenariados para los nuevos desafíos del desarrollo urbano sostenible.
- Una alimentación más sana, vinculada a los productos autóctonos y respetuosa con el entorno.
- Una gastronomía creativa e imaginativa entendida como expresión de la identidad de nuestro territorio y paisaje.
- Custodia de los conocimientos agrícolas y pesqueros tradicionales, auténticas «reservas» de saberes para nuestro futuro.
- Reconectar a la gente con el origen de los alimentos, buscando cambios positivos de actitud en el comportamiento de todos los sectores (consumidores, escuelas, cocineros, ciudadanos…).
- Mejora de la calidad de vida de la ciudadanía de Dénia y Marina Alta. Prosperidad, respeto a la diversidad y diálogo intercultural.
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