Dénia com a inspiració
Dénia no només té una cuina de 10, uns mercats de proximitat atractius i un compromís amb la dinamització del comerç local. És també model i inspiració per a altres ciutats europees que busquen compartir coneixements i ampliar horitzons. Un tècnic de l’àrea de gestió de mercats de Hannover (Alemanya) ha realitzat una estada de cinc dies a la ciutat per tal de conèixer noves formes de treballar i alguns dels projectes que es desenvolupen des de l’Oficina de la Innovació i la Creativitat i des de l’Oficina d’Estratègies de l’Ajuntament de Dénia.
La visita s’emmarca dins un programa de job shadowing (observació del lloc de treball) que ha posat en marxa la ciutat alemanya per als treballadors de l’administració municipal. Daniel Schellwald, que és responsable de l’organització dels mercats de Hannover, va mostrar interès per conèixer de prop els mercats de Dénia i també, per la seua condició de Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO, la gastronomia i els esdeveniments relacionats amb ella, com ara el D*na Festival.
A Hannover, Schellwald gestiona 25 mercats setmanals -que s’organitzen en barris diferents- i altres 6 on només participen productors locals, amb productes d’un radi de com a màxim 100 quilòmetres.
Especial interès va mostrar a Dénia pel projecte Bancalet. Va aplaudir que administració, productors, comerços, artesans i elaboradors de la Marina Alta, compromesos amb el territori i que fan bandera de bones pràctiques, compartisquen esta iniciativa.
En el mercat dels divendres del Carrer La Via va poder tastar alguns productes que duen el segell d’identitat Bancalet de la Marina Alta, com ara mandarines primerenques i meló. A més va visitar el Mercat Municipal i, durant el cap de setmana, el D*na Festival Gastronòmic, on va tindre l’oportunitat de degustar productes i plats de la gastronomia de la comarca i assistir a alguna de les ponències.
Tastar abans de comprar
Daniel Schellwald va ser rebut a l’Ajuntament de Dénia per l’alcalde, Rafa Carrió, i el regidor de Ciutat Creativa, Raul García de la Reina. També va mantenir vàries reunions amb l’equip de l’Oficina de la Innovació i la Creativitat i amb els tècnics i la regidora de Comerç i Mercats, María José García.
Abans de tornar a Alemanya, el responsable dels mercats de Hannover -una ciutat que té vora 550.000 habitants- ha manifestat la seua admiració per la capacitat d’un municipi de les dimensions de Dénia d’organitzar i desenrotllar tants projectes i esdeveniments. Des del seu lloc de treball, ell participa també en campanyes promocionals, el màrqueting i la promoció d’esdeveniments.
Schellwald ha destacat la importància de cuidar els productors locals i els mercats pel tracte de proximitat que donen. “Degustar un producte abans de comprar-lo, només ho pots fer en un mercat”, deia el tècnic alemany.
La visita, gestionada des del departament de Relacions Internacionals de l’Ajuntament de Dénia, tenia també un component europeista, segons posava de relleu l’Ajuntament de Hannover.
La ciutat alemanya organitza un gran mercat de Nadal, amb més de 140 parades, pel que passen vora 1.800.000 visitants, la majoria locals, i Daniel Schellwald és el responsable de la seua organització.
La ciudad alemana de Hannover se interesa por la gestión de los proyectos gastronómicos y los mercados
Dénia como inspiración
Dénia no solo tiene una cocina de 10, unos mercados de proximidad atractivos y un compromiso con la dinamización del comercio local. Es también modelo e inspiración para otras ciudades europeas que buscan compartir conocimientos y ampliar horizontes.
Un técnico del área de gestión de mercados de Hannover (Alemania) ha realizado una estancia de cinco días en la ciudad para conocer nuevas formas de trabajar y algunos de los proyectos que se desarrollan desde la Oficina de la Innovación y la Creatividad y desde la Oficina de Estrategias del Ayuntamiento de Dénia.
La visita se enmarca dentro de un programa de job shadowing (observación del puesto de trabajo) que ha puesto en marcha la ciudad alemana para los trabajadores de la administración municipal. Daniel Schellwald, responsable de la organización de los mercados de Hannover, mostró interés en conocer de cerca los mercados de Dénia y también, por su condición de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, la gastronomía y los eventos relacionados, como por ejemplo el D*na Festival.
En Hannover, Schellwald gestiona 25 mercados semanales -que se organizan en diferentes barrios- y otros 6 donde solo participan productores locales, con productos de un radio de como máximo 100 kilómetros.
Especial interés mostró en Dénia por el proyecto Bancalet. Va aplaudir que administración, productores, comercios, artesanos y elaboradores de la Marina Alta, comprometidos con el territorio y que hacen bandera de buenas prácticas, compartan esta iniciativa.
En el mercado del viernes en la Calle La Vía pudo probar algunos productos que llevan el sello de identidad Bancalet de la Marina Alta, como por ejemplo mandarinas tempranas y miel. Además visitó el Mercado Municipal y, durante el fin de semana, el D*na Festival Gastronómico, donde tuvo la oportunidad de degustar productos y platos de la gastronomía de la comarca y asistir a algunas de las ponencias.
Probar antes de comprar
Daniel Schellwald fue recibido en el Ayuntamiento de Dénia por el alcalde, Rafa Carrió, y el concejal de Ciudad Creativa, Raúl García de la Reina. También mantuvo varias reuniones con el equipo de la Oficina de la Innovación y la Creatividad y con los técnicos y la concejala de Comercio y Mercados, María José García.
Antes de volver a Alemania, el responsable de los mercados de Hannover -una ciudad que tiene casi 550.000 habitantes- ha manifestado su admiración por la capacidad de un municipio de las dimensiones de Dénia de organizar y desarollar tantos proyectos y eventos. Desde su puesto de trabajo, él participa también en campañas promocionales, marketing y promoción de eventos.
Schellwald ha destacado la importancia de cuidar los productores locales y los mercados por el trato de proximidad que ofrecen. “Degustar un producto antes de comprarlo, solo lo puedes hacer en un mercado”, decía el técnico alemán.
La visita, gestionada desde el departamento de Relaciones Internacionales del Ayuntamiento de Dénia, tenía también un componente europeísta, como destacó el Ayuntamiento de Hannover.
La ciudad alemana organiza un gran mercado de Navidad, con más de 140 puestos, por el que pasan casi 1.800.000 visitantes, la mayoría locales, y Daniel Schellwald es el responsable de su organización.
German city of Hanover interested in Dénia’s food projects and markets
Dénia as inspiration
Dénia doesn’t just have first-class cuisine, appealing local markets and a commitment to boosting local trade. It is also a model and a source of inspiration for other European cities looking to share knowledge and broaden their horizons.
An official from the market management department in Hanover (Germany) has spent five days in the town to learn about new ways of working and projects run by the Office for Innovation and Creativity and the Strategy Office at Dénia Town Council.
The visit is part of a job-shadowing programme the German city has launched for its employees. Daniel Schellwald, who is in charge of organising Hanover’s markets, was keen to see Dénia’s markets first-hand. Given the town’s status as a UNESCO Creative City of Gastronomy, he was also interested in its food scene and related events, such as the D*na Food Festival.
In Hanover, Schellwald manages 25 weekly markets, held in different neighbourhoods, plus another six where only local producers take part by selling goods from within an area up to 100 kilometres.
He showed particular interest in the Bancalet project, and praised the fact that the authorities, producers, shops, craftspeople and food makers of the Marina Alta, who are committed to the area and good practices, are sharing this initiative.
At Friday’s market on La Vía St., he tried some products bearing the Bancalet label of identity for the Marina Alta, such as early tangerines and honey. He also visited the Municipal Market and, over the weekend, the D*na Food Festival, where he tried local products and dishes from the region and attended some of the talks.
Try before you buy
Daniel Schellwald was welcomed at Dénia Town Hall by the mayor, Rafa Carrió, and the councillor for Creative City, Raúl García de la Reina. He also held several meetings with the team at the Office for Innovation and Creativity, and with officials and the councillor for Trade and Markets, María José García.
Before returning to Germany, the head of markets for Hanover, a city of almost 550,000 people, expressed his admiration for the way a town the size of Dénia manages to organise and deliver so many projects and events. In his own role, he also takes part in promotional campaigns, marketing and event promotion.
Schellwald stressed the importance of looking after local producers and markets because of the personal, close contact they offer. “Tasting a product before you buy, it is something you can only do at a market,” said the German official.
The visit, arranged by the International Relations department at Dénia Town Council, also had a European dimension, as Hanover City Council pointed out.
The German city holds a large Christmas market with more than 140 stalls, which attracts nearly 1,800,000 visitors, most of them being locals. Daniel Schellwald is in charge of organising it.
