Programa “Una cuina de 10. Una Dénia de 10”

Dénia està d’aniversari! Celebrem els 10 anys de la declaració com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO, un reconeixement a la riquesa del nostre patrimoni culinari i agroalimentari i també un repte per mostrar i enriquir el nostre potencial gastronòmic, lligat indissolublement a la identitat i al territori. Han sigut deu anys d’experiències, intercanvis, formació i investigació. Un camí amanit de creativitat i sembrat d’il·lusions i projectes per a coure, sense perdre de vista els referents i a foc lent, un futur d’oportunitats. Volem compartir amb vosaltres la festa d’aniversari amb un programa d’activitats que en breu farem públic. Serà la celebració d’una cultura gastronòmica viva i de fortes arrels. Vine a fer-ne un tast!

PROGRAMA D’ACTIVITATS

20 setembre. Espectacle “Antipasti”

El xef Marcelo Mascarpone i el seu ajudant Pepino Pepperoni cuinen un espectacle d’humor a base de circ i màgia en Antipasti, el seu restaurant napolità de carrer. Els dos avesats cuiners fan equilibris amb pizzes, música amb olles i malabars amb verdures i estris de cuina. L’àpat està amenitzat amb la participació del públic. Has reservat taula?

27-28 de setembre. Quatre ciutats creatives en el D*na Festival

Tsuroka (Japó), Parma (Itàlia), Mérida (Mèxic) i Zahlé (Líban), ciutats creatives de la gastronomia per la UNESCO, han volgut acompanyar-nos en el nostre aniversari participant en el D*na Festival. Compromeses amb la innovació, la cultura i la creativitat, així com en la preservació de la tradició gastronòmica local, han dut a Dénia una mostra de la seua cuina.

23 d’octubre. Jornades ‘Dénia, ciutat del pensament’

Parlem de cuina i d’alimentació. Amb la participació de la historiadora Almudena Villegas, membre de la Real Academia de Gastronomía (‘L’amenaça de l’alimentació: quan menjar es va convertir en un problema’); Marina Lozano, arqueòloga i membre de l’equip d’investigació d’Atapuerca (‘Motors humans: el paper de l’alimentació en l’evolució de l’ésser humà’), amb la col·laboració de Burgos Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO i el Museu d’Evolució Humana de Burgos; i Paloma Lizondo Aranda, doctora en Química per la Universitat Politècnica de València (‘El que no veus: la química oculta en els foguers dels xefs’).

20 de novembre, a les 20 h: Premis José Marsal Caballero de Dénia FM. Auditori del Centre Social

Lliurament del Premi Desé Aniversari Dénia Ciutat UNESCO Creativa de la Gastronomia al CEE Raquel Payà, el CEIP Pou de la Muntanya i l’IES Maria Ibars / CIPFP Dénia

30 de novembre, a les 12 h.: Concert de la Banda de Dénia. Auditori del Centre Social

L’Agrupació Artística Musical de Dénia inclou en el Concert de Santa Cecília la Banda Sonora Original de la Gamba Roja de Dénia per a sumar-se a la celebració d’aniversari. Els autors són Javier Pinto i Josep Pastor, que dirigiran els músics de la Banda. La peça va ser estrenada en 2017 com homenatge al Mediterrani i la gent de la mar, però també als trets identitaris de la nostra cuina.

20 de desembre. Dissabte. Festa del 10é aniversari de Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.

Dia gran de les celebracions amb un acte central, al migdia, al Carrer Marqués de Campo. Estarà obert a la participació de la ciutadania.

10.30 h. ENS REUNIM PLAÇA DEL CONSELL

• Recepció de les persones protagonistes de l’acte commemoratiu.

10.45 h. ENS SALUDEM I ENS POSEM EL DAVANTAL PLAÇA DEL CONSELL

• Benvinguda i intervencions institucionals.

• Lliurament de davantals “Dècim aniversari” a les persones que han format part del projecte Dénia Ciutat UNESCO Creativa de la Gastronomia.

• Foto commemorativa de la celebració.

11.30 h. ENS PASSEGEM PER LA CIUTAT CREATIVA

CARRER DIANA

• Desplaçament a peu fins al Carrer Marqués de Campo.

11.45 h. JUNTS A LA TAULA I BUFEM ELS CIRIS DE L’ANIVERSARI

CARRER MARQUÉS DE CAMPO

• Ocupem la gran taula per a bufar els ciris.

• Compartim amb la ciutadania la celebració (repartiment de coques).

¡Dénia está de aniversario! Celebramos los 10 años de la declaración como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, un reconocimiento a la riqueza de nuestro patrimonio culinario y agroalimentario y también un reto para mostrar y enriquecer nuestro potencial gastronómico, ligado indisolublemente a la identidad y en el territorio. Han sido diez años de experiencias, intercambios, formación e investigación. Un camino aliñado de creatividad y sembrado de ilusiones y proyectos para cocer, sin perder de vista los referentes y a fuego lento, un futuro de oportunidades. Queremos compartir con vosotros la fiesta de cumpleaños con un programa de actividades que en breve haremos público. Será la celebración de una cultura gastronómica viva y de fuertes raíces. !Ven a hacer una cata!

AGENDA

20 de septiembre. Espectáculo “Antipasti”
El chef Marcelo Mascarpone y su ayudante Pepino Pepperoni cocinan un espectáculo de humor a base de circo y magia en Antipasti, su restaurante napolitano de calle. Los dos avezados cocineros hacen equilibrios con pizzas, música con ollas y malabares con verduras y enseres de cocina. La comida está amenizada con la participación del público. ¿Has reservado mesa?

27-28 de septiembre. Cuatro ciudades creativas en el D*la Festival
Tsuroka (Japón), Parma (Italia), Mérida (México) y Zahlé (Líbano), ciudades creativas de la gastronomía por la UNESCO, han querido acompañarnos en nuestro cumpleaños participando en el D*na Festival. Comprometidas con la innovación, la cultura y la creatividad, así como en la preservación de la tradición gastronómica local, han llevado en Dénia una muestra de su cocina.

23 de octubre. Jornadas ‘Dénia, ciudad del pensamiento’
Hablamos de cocina y de alimentación. Con la participación de la historiadora Almudena *Villegas, miembro de la Real Academia de Gastronomía (‘La amenaza de la alimentación: cuando comer se convirtió en un problema’); Marina Lozano, arqueóloga y miembro del equipo de investigación de Atapuerca (‘Motores humanos: el papel de la alimentación en la evolución del ser humano’), con la colaboración de Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO y el Museo de Evolución Humana de Burgos; y Paloma Lizondo Aranda, doctora en Química por la Universitat Politècnica de València (‘El que no ves: la química oculta en los fogones de los chefs’).

20 de noviembre, a las 20 h: Premios José Marsal Caballero de Dénia FM. Auditorio del Centro Social
Entrega del Premio Décimo Cumpleaños Dénia Ciudad UNESCO Creativa de la Gastronomía al CEE Raquel Payà, el CEIP Pozo de la Montaña y la IES Maria Ibars / CIPFP Dénia

30 de noviembre, a las 12 h.: Concierto de la Banda de Dénia. Auditorio del Centro Social
La Agrupación Artística Musical de Dénia incluye en el Concierto de Santa Cecília la Banda Sonora Original de la Gamba Roja de Dénia para sumarse a la celebración de cumpleaños. Los autores son Javier Pinto y Josep Pastor, que dirigirán los músicos de la Banda. La pieza fue estrenada en 2017 como homenaje en el Mediterráneo y la gente del mar, pero también a los disparos identitarios de nuestra cocina.

20 de diciembre. Fiesta del 10.º Aniversario de Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.
Día grande de las celebraciones con un acto central, a mediodía, en la Calle Marqués de Campo. Estará abierto a la participación de la ciudadanía.

10:30 h. NOS REUNIMOS
PLAZA DEL CONSELL

Recepción de las personas protagonistas del acto
conmemorativo

10:45 h. NOS SALUDAMOS Y NOS PONEMOS EL DELANTAL
PLAZA DEL CONSELL

Bienvenida e intervenciones institucionales.
Entrega de delantales “Dècim aniversari” a quienes han formado
parte del proyecto Dénia Ciudad UNESCO Creativa de la
Gastronomía.
Foto conmemorativa de la celebración.

11:30 h. PASEAMOS LA CIUDAD CREATIVA
CALLE DIANA

Desplazamiento a pie hasta la Calle Marqués de Campo.

11:45 h. JUNTOS EN LA MESA SOPLAMOS LAS VELAS DEL CUMPLEAÑOS
CALLE MARQUÉS DE CAMPO

Ocupamos la gran mesa para soplar las velas.
Compartimos con la ciudadanía la celebración (reparto de coques).

We are celebrating! We mark the 10th anniversary of Dénia’s designation as a UNESCO Creative City of Gastronomy, a recognition of the richness of our culinary and agri‑food heritage. It also poses a challenge to showcase and enrich our culinary potential, inseparably linked to identity and the territory. These have been ten years of experiences, exchanges, training and research. A path seasoned with creativity and sown with hopes and projects to nurture, without losing sight of our touchstones and, at a slow simmer, a future of opportunities. We want to share our birthday celebrations with you through a programme of activities that we will announce soon. It will be the celebration of our living food culture with deep roots. Come and join a tasting!

20th December, Saturday — 10th Anniversary Celebration of Dénia UNESCO Creative City of Gastronomy

Main celebration day with a central event at midday at Carrer Marqués de Campo. Open to everybody.

10.30am. GATHERING

At Plaça del Consell

Reception of the main participants in the commemorative event.

10.45am. WE GREET ONE ANOTHER AND DON OUR APRONS

At Plaça del Consell

Words of welcome and formal addresses by officials.
Presentation of the 10th Anniversary’s aprons to those who have contributed to the project Dénia – UNESCO Creative City of Gastronomy.
Official commemorative photograph of the celebration.

11:30am. WALKING BY THE CREATIVE CITY

At Carrer Diana