A lo largo de los años Dénia ha sido lugar de encuentro de civilizaciones. Fruto de este encuentro, la evolución de la gastronomía de Dénia no ha sido endógena sino tremendamente cosmopolita y cambiante. En la actualidad, el gusto por el buen comer forma parte del saber, las creencias y el día a día de la ciudad.
Over the years Dénia has been civilizations’ meeting point. As a result of that, Dénia’s cuisine evolution has not been endogenous but extremely cosmopolitan and changing. At present, the taste for good eating is part of knowledge, beliefs and city’s daily life.