Participaban chefs de ámbito internacional (italianos, franceses, japoneses, alemanes, …) y llegó a convertirse en el evento gastronómico más importante de la ciudad y de la provincia de Alicante. En el año 2006, tras veintiuna ediciones, dejó de realizarse con el formato de concurso y pasó a ser en el año 2013 un Foro Gastronómico: mesas redondas, show cookings dirigidos al sector de hostelería y turismo, estudiantes, empresarios, críticos gastronómicos y medios de comunicación. El Foro coincide con la Semana gastronómica del Arroz a banda en la que los restaurantes de la ciudad ofrecen a ciudadanos y turistas esta experiencia culinaria tan singular.
Atributos que lo definen:
_Integrador: investigación, reflexión, innovación, producto local.
_Participativo: dirigido a amplios sectores relacionados con la gastronomía, al ciudadano y al turista.
_Gobernanza: departamento de Turismo, Asociación de Hostelería, Pòsit, CdT, INVAT.TUR, restaurantes y medios de comunicación.
With the participation of international chefs (Italian, French, Japanese, German, …) the contest become the most important gastronomic event in the city and in the province of Alicante. In 2006, after twenty editions, the contest format turned in 2013 into a gastronomic Forum round tables, with show cookings aimed to the hotel industry and tourism, students, entrepreneurs, food critics and media Communication. The Forum takes place during the gastronomic ‘Arroz a banda’ Week where restaurants in the city offer the citizens and tourists so unique culinary experience.
Defining attributes:
_Integrating: Research, reflection, innovation, local produce.
_Participatory: Aimed to broad sectors related to food, citizens and tourists.
_Government procedure: Department of Tourism, Hotel Association, Pòsit CDT INVAT.TUR, restaurants and media.
