El decálogo Dénia Local Food Ecosystem

decálogo denia

 

Una de las partes fundamentales del proyecto Dénia & Marina Alta Tasting Life es el programa Dénia Local Food Ecosystem. Con él se propone compartir con la red de ciudades creativas de todo el mundo los conocimientos y experiencias en base a nuestro modelo de alimentación local, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. 

Y nos uniremos a ciudades que piensen como nosotros. Exportaremos las buenas prácticas y costumbres y aprenderemos del resto de ciudades creativas del planeta.

El saber no tiene fronteras. Y con Dénia, el sabor tampoco.

DECÁLOGO DÉNIA LOCAL FOOD ECOSYSTEM:

  1. La Marina como laboratorio creativo y de innovación. Crearemos un clúster de industrias culturales relacionadas con la gastronomía y la alimentación.
  2. Más gobernanza y participación de la comunidad en la protección de nuestra diversidad.
  3. Crecimiento sostenible (beneficios sociales, económicos y medioambientales) de nuestra comunidad basado en la agricultura y pesca tradicionales.
  4. Nuevas oportunidades y nuevos emprendimientos para una economía local basada en el desarrollo de la nueva industria agroalimentaria y gastronómica.
  5. Colaboración público-privada: nuevos partenariados para los nuevos desafíos del desarrollo urbano sostenible.
  6. Una alimentación más sana, vinculada a los productos autóctonos y respetuosa con el entorno.
  7. Una gastronomía creativa e imaginativa entendida como expresión de la identidad de nuestro territorio y paisaje.
  8. Custodia de los conocimientos agrícolas y pesqueros tradicionales, auténticas “reservas” de saberes para nuestro futuro.
  9. Reconectar a la gente con el origen de los alimentos, buscando cambios positivos de actitud en el comportamiento de todos los sectores (consumidores, escuelas, cocineros, ciudadanos…).
  10. Mejora de la calidad de vida de la ciudadanía de Dénia y Marina Alta. Prosperidad, respeto a la diversidad y diálogo intercultural.